Ведутся технические работы. Это может временно повлиять на скорость работы сайта. Приносим извинения за неудобства и благодарим за ваше понимание!
acf domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/user/web/mal.scrum360.ru/public_html/wp-includes/functions.php on line 6260cyr2lat была запущена слишком рано. Обычно это индикатор того, что какой-то код в плагине или теме запускается слишком рано. Переводы должны загружаться при выполнении действия init или позже. Дополнительную информацию можно найти на странице «Отладка в WordPress». (Это сообщение было добавлено в версии 6.7.0.) in /home/user/web/mal.scrum360.ru/public_html/wp-includes/functions.php on line 6260Ведутся технические работы. Это может временно повлиять на скорость работы сайта. Приносим извинения за неудобства и благодарим за ваше понимание!
Рубрика «Летние рецепты». Холодный свекольник.
Ингредиенты
Свёкла средняя 3 шт. (40 р.)
Картофель средний 4 шт. (29 р.)
Огурцы короткоплодные 3 шт. (36 р.)
Редиска 7 шт. (13 р.)
Вода 3 л
Петрушка 10 г (9 р.)
Хрен столовый 3 ч. ложки с горкой (9 р.)
Яблочный уксус 3 ст. ложки (5 р.)
Сахар 3 ст. ложки (3 р.)
Яйца 3 шт. (21 р.)
Укроп 5 г (5 р.)
Зелёный лук 5 г (4 р.)
Сметана 60 г (10 р.)
Соль
Итого: 8 порций = 184 р., 1 порция = 23 р.
Приготовление
1. Заранее запечь свёклу и картофель в фольге при 180 градусах до готовности.
Совет от шефа: «Для супа понадобятся заранее запеченные (остывшие) овощи».
1. Слегка остывшую свёклу очистить от шкурки, нарезать мелким кубиком, отправить в кастрюлю, залить 3 л воды и оставить настаиваться.
Совет от шефа: «Свёклу очищать и нарезать в перчатках».
2. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком, огурцы нарезать мелким кубиком и перемешать.
3. У редиса отрезать края, нарезать крупным тонкими кусочками и отправить к картофелю с огурцом.
4. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к овощам.
5. В отдельную миску налить 3 половника свекольного бульона и добавить 3 ч. ложки хрена с горкой, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 3 ст. ложки сахара, большую щепотку соли и перемешать.
6. Перелить полученный концентрат к нарезанным овощам и перемешать. Затем перелить свекольный бульон со свеклой к овощам.
Совет от шефа: «Если не хватает вкуса, то нельзя добавлять сахар, уксус и соль сразу в суп, а отдельно сделать концентрат со свекольным бульоном и вмешать в суп».
Совет от шефа: «Свекольник всегда подаётся прохладный».
7. Укроп и зелёный лук мелко нарезать.
Сервировка
8. Суп разлить по порционным тарелкам, подавать с дольками заранее сваренного яйца, сметаной, укропом и зелёным луком.
Приятного аппетита!