НЕ ЕШЬ СОЛЬ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО / Редакция.Наука

Оставьте заявку в онлайн-магистратуру Нетологии и ИТМО «Цифровые продукты: создание и управление» — https://netolo.gy/bEW4

Dr.Koffer: кожаные изделия (сумки и рюкзаки) на сайте https://bit.ly/KofferNauka
Пожизненная гарантия на фурнитуру, более 3 тысяч моделей сумок и рюкзаков. Скидка по промокоду НАУКА 10% до 30.06.23

Инвестируйте в Сбербанк Онлайн — https://s.sber.ru/JhspR

Реклама. Рекламодатель ПАО Сбербанк. ПАО Сбербанк, Генеральная лицензия Банка России на осуществление банковских операций №1481 от 11.08.2015 г.
Стоимость инвестиций может увеличиваться или уменьшаться. Результаты инвестирования в прошлом не определяют доходов в будущем. Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией. Брокерские услуги оказывает ПАО Сбербанк (Банк), генеральная лицензия Банка России на осуществление банковских операций № 1481 от 11.08.2015г., лицензия на оказание брокерских услуг №045-02894-100000 от 27.11.2000г. Соответствующие услуги не являются услугами по открытию банковских счетов и приему вкладов и не подлежат страхованию в соответствии с ФЗ от 23.12.2003 №177-ФЗ «О страховании вкладов в банках Российской Федерации».

Поддержать «Редакцию.Наука»:
💰 из России — через сервис Boosty: https://boosty.to/rnauka
💰 из-за рубежа — через функцию «Спонсорство» в YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCDK8SFd2iuF_h4kklUoueJw/join

Следите за новыми выпусками и доп. материалами в соцсетях Редакция.Наука:
🔵 https://t.me/redakciya_nauka
🔷 https://vk.com/public213756852
🔵 Блог Саши Калюжнюка https://bit.ly/3P8G6kQ

Тянет «на солененькое» не только беременных: все мы порой щедро солим бульон для пельменей, грешим чипсами и бургерами и тянемся к солонке в кафе. Спешим вас обрадовать: это нормально, ведь поваренная соль – это важнейший для организма продукт, и любить ее вкус нас заставила сама эволюция.

Правда, она не учла, что когда-нибудь человечество освоит кулинарию и начнет потреблять соль в огромных количествах. И это не идет нам на пользу.

Как поваренная соль помогает нам думать и двигаться? Почему нам так нравится ее вкус? Как организм поддерживает водно-солевой баланс? И как снизить потребление соли без вреда для здоровья? Инженер и преподаватель-исследователь Санкт-Петербургского Политеха Александр Калюжнюк ищет ответы в новом выпуске Редакции.Науки.

Таймкоды:
00:00 Главные вопросы выпуска
1:30 Соли не то, чем кажутся
2:10 Крутейшие свойства соли
3:10 Минутка милоты
4:06 Соль помогает перемещать полезные вещества в организме
4:44 Что общего у человека и соленого огурца
10:01 Почему нельзя ронять фен в воду, если вода – это диэлектрик?
11:09 Как соль помогает нам думать и двигаться
13:27 Как хлор связан с кислотно-щелочным балансом
15:01 Как возникает жажда
16:00 Лайфхак для забывчивых!
17:21 Изотоники и спорт
20:09 Зачем врачи вводят пациентам физраствор
21:21 Гениальная идея медиков XIX века
22:49 Как одна ошибка лаборанта заставила биться лягушачье сердце
23:46 Капельница из кокоса
24:06 Водно-солевой дисбаланс: от отеков до гипертонии
24:30 Миф о 8 стаканах воды в день
25:44 Как заметить нарушения водно-солевого баланса
26:12 «Моча как слеза младенца»
26:56 Отеки тоже не то, чем кажутся
27:54 Почему нельзя пить мочегонные просто так
28:13 Сколько соли нужно есть в день
28:36 Почему нам нравится все соленое
31:17 Соль заставляет нас меньше пить?
32:03 Цианиды в соли: так ли страшен черт?
34:15 Зачем снижать потребление соли (спойлер: это связано с артериальным давлением)
37:13 Соли с добавками: плюсы, минусы, подводные камни
40:25 «Эволюция сдала наш организм с недоделками»
41:46 Почему дефицит соли нам не грозит
43:05 Как есть меньше соли: лайфхаки от ученых
46:24 Как соленый огурец спасет вас от вселенской тоски
46:49 Стоит ли полагаться на естественный солевой аппетит?
48:00 Выводы… делайте сами

Спасибо за участие в съемках:
Алексей Водовозов, врач-токсиколог, научный журналист
Вячеслав Дубынин, доктор биологических наук, профессор МГУ
Наталья Нефедова, диетолог, нутрициолог, член ассоциации диетологов Канады

#наука #соль #редакциянаука

Это канал «Редакция.Наука». Здесь мы будем раскладывать научные концепции простым языком, научим вас задавать вопросы себе и миру и всегда оставаться любопытным.
Мы всегда учили вас делать выводы самостоятельно, а сегодня как никогда важно сохранять критическое мышление. Наука учит нас сомневаться и не принимать на веру гипотезы без достаточного количества доказательств.