Путешествующие монахи мигрировали из континентальной Европы в поисках новых миров тысячу лет назад, что привело их в такие места, как Шотландия, Ирландия и Скандинавия. Эти странствующие и преданные люди многому научились у местных жителей, и одним из самых ярких символов их коллективной мудрости является знание о дистилляции. Именно благодаря процессу извлечения и очистки жидкостей монахи производят первый в мире виски.
Отсутствие виноградников является причиной для экспериментов по ферментации зерна, которое содержит смесь воды, зерна и дрожжей. Эта древняя практика постепенно приобрела большую популярность и стала использоваться во всем мире, тем самым преодолевая различные культурные, религиозные и этнические различия между странами. Более тысячи лет спустя мы понимаем первый в мире виски, созданный с помощью искусственного интеллекта, сообщает news.microsoft.com.
Этот интересный проект делают Microsoft, финская компания Fourkind и шведский производитель Mackmyra Whiskey. Алгоритмы машинного обучения, используемые при создании напитка, основаны на платформе Microsoft Azure. Огромная база данных позволяет этому программному обеспечению генерировать более 70 миллионов рецептов для производства виски. Специалисты Mackmyra Whisky выбирают лучших из них и планируют продавать напиток на рынке, что произойдет осенью.