Химия 9 класс (Урок№30 — Производные углеводородов. Спирты.)

Химия 9 класс
Урок№30 — Производные углеводородов. Спирты.

На нашем уроке мы познакомимся с кислородсодержащими органическими веществами. Более подробно изучим строение, состав и свойства спиртов.

Органические вещества, в состав которых входят, помимо атомов углевода и водорода, атомы кислорода, называют кислородсодержащими органическими соединениями. К, ним в том числе, относятся спирты, имеющие гидроксогруппу OH и карбоновые кислоты, имеющие карбоксильную группу COOH. Например, к спиртам относится вещество этиловый спирт С2Н5ОН, а к карбоновым кислотам – уксусная кислота СН3СООН.
Спирты – это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроскильными группами. Общая формула спиртов CnH2n+1OH или CnH2n+2O.
Простейший представитель спиртов – метанол или метиловый спирт, имеет формулу CH3OH. Это бесцветная жидкость, очень ядовита, при употреблении внутрь небольшое её количество приводит к летальному исходу. Применяется в качестве растворителя, добавки к бензину, для производства других органических веществ.
Следующий представитель спиртов – этанол или этиловый спирт, имеет формулу C2H5OH. Это бесцветная жидкость со специфическим запахом. При употреблении внутрь является наркотическим ядом! Применяется в качестве растворителя, в производстве каучуков, медикаментов, в пищевой и парфюмерной промышленности. Получают этанол путем брожения глюкозы при участии ферментов (1), а также гидратацией этилена (2).
1. C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2↑
2. C2H4 + H2O → C2H5OH
Познакомимся с химическими свойствами спиртов на примере этанола.
1. Спирты горят, при полном сгорании образуются углекислый газ и вода.
2C2H5OH + 6O2 → 4CO2↑ + 6H2O
2. С активными металлами вступают в реакции замещения. Например, при реакции с натрием образуются этилат натрия и водород.
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
3. При нагревании в присутствии концентрированной серной кислоты спирты подвергаются реакции дегидратации, при которой происходит отщепление молекулы воды и образуется алкен.
H2SO4(к)
C2H5OH → C2H4 + H2О
Спирты, в состав которых может входить несколько гидроксильных групп, называют многоатомными. Простейший представитель многоатомных спиртов – этиленгликоль, который представляет собой продукт замещения двух атомов водорода в молекуле этана на две гидроксильные группы. Его формула: C2H6O2. Этиленгликоль – сладкая, сиропообразная жидкость, ядовита. Используется для производства антифризов – веществ, имеющих низкие температуры замерзания, применяемые в эксплуатации автомобилей
Следующий представитель многоатомных спиртов – глицерин. Его формула C3H8O3. Содержит три гидроксильные группы. Также является сладкой сиропообразной жидкостью. Применяется для приготовления антифризов, в производстве антифризов и парфюмерии как смягчающее средство. Качественной реакцией на многоатомные спирты является реакция с гидроксидом меди два. При этом образуется раствор василькового цвета.