🧠 Как питание влияет на работу мозга? #TED-Ed на русском

Спонсор ролика: Студия для блоггеров Хромакей https://блог-студия-хромакей.рф/?utm_source=youtube_nauchpop

Когда дело доходит до того, что вы #кусаете, #жуёте и #глотаете, ваш выбор имеет прямое и длительное #влияние на самый мощный …
✏ Подпишись на канал — https://www.youtube.com/channel/UC_4fA4cAgx_MopNKWtiFfGw?sub_confirmation=1

ℹ 📺 Информация о видео:
Когда дело доходит до того, что вы #кусаете, #жуёте и #глотаете, ваш выбор имеет прямое и длительное #влияние на самый мощный #орган в вашем теле: ваш #мозг. Так какие #продукты заставляют тебя чувствовать уставшим после обеда? Или так беспокойно ночью? #Миа #Накамулли забирает тебя в мозг, чтобы узнать. Урок Mia Nacamulli, анимация Private Island.

Educator: Mia Nacamulli / Director: Chris Boyle / Animator: Chris Boyle / Narrator: Addison Anderson /

💕 Если было интересно, пожалуйста,
поддержите канал «НаучПоп» доступным для Вас способом:
лайком, подпиской и материально

Яндекс.Деньги или Visa: http://yasobe.ru/na/nauchpop
PayPal: https://www.paypal.me/NauchPop/0rub

🙋Спасибо за поддержку.

👯Работаем, чтобы Вам было интересно.👯

📼 Текст:
Если убрать всю жидкость из #мозга и разложить остаток по компонентам в зависимости от пищевой ценности, что же у нас получится? Наибольший вес в высушенном #мозге будут иметь жиры, также известные как липиды. Также в веществе #мозга можно обнаружить белки и аминокислоты, следы микронутриентов и глюкозу. Мозг, безусловно, — это нечто большее, чем просто сумма питательных веществ, но каждый из компонентов оказывает непосредственное #влияние на работу, развитие, настроение и уровень энергии #организма. Будь то послеобеденная нега или ночные тревоги — эти ощущения могут возникать от воздействия еды на #мозг. Для #мозга самые важные из жиров — это омега-3 и омега-6. Эти незаменимые жирные кислоты помогают предотвратить дегенеративные заболевания #мозга, и #мозг должен получать их с пищей. Есть богатые омега-жирами #продукты, такие как орехи, семечки и жирная рыба, жизненно необходимо для образования и поддержания клеточных мембран. Омега-жиры считаются полезными, а вот обильное потребление их собратьев — транс- и насыщенных жиров — может серьёзно навредить #мозгу. Белки и аминокислоты являются строительным материалом для роста и развития и влияют на наше самочувствие и поведение. В аминокислотах содержатся прекурсоры для нейромедиаторов — химических веществ, передающих сигналы между нейронами, они влияют на настроение, сон, внимание и вес. Это из-за них мы ощущаем умиротворение, съев большую порцию пасты, или, наоборот, бодрость после обильной белковой пищи. Сложные комбинации составляющих в #продуктах могут стимулировать выделение веществ, влияющих на настроение: норадреналина, дофамина и серотонина. Но попасть в #мозг не так-то просто, и аминокислотам приходится сражаться за ограниченный доступ. Разнообразие в питании помогает поддерживать баланс медиаторов #мозга, что не позволяет вашему настроению стремительно меняться. Так же как и другим #органам, #мозгу приносит пользу постоянная подпитка микронутриентами. Содержащиеся в овощах и фруктах антиоксиданты укрепляют #мозг, что помогает бороться с вредящими клеткам свободными радикалами, а также на длительное время сохраняет работоспособность #мозга. Без мощных микронутриентов, таких как витамины B6, B12 и B9, или фолиевая кислота, наш #мозг подвергается риску заболеваний и ухудшения работы. Небольшие концентрации минеральных веществ — железа, меди, цинка и натрия — также лежат в основе умственного здоровья и раннего когнитивного развития. Чтобы #мозг мог эффективно перерабатывать и синтезировать ценные питательные вещества, ему необходима энергия, и очень много. Несмотря на то, что #мозг составляет всего 2% от общей массы #организма, он потребляет до 20% энергии. Большая её часть поступает с углеводами, которые в результате пищеварения превращаются в глюкозу, или «сахар крови». Лобные доли мгновенно реагируют на падение уровня глюкозы; на самом деле, перемены в работе #мозга — первичные сигналы недостаточного питания. Предположим, что глюкоза нам поступает регулярно, как конкретный тип углеводов влияет на #мозг? Углеводы бывают трёх видов: крахмал, сахар и клетчатка. Обычно на этикетках все они появляются в графе «Содержание углеводов», однако доли сахара и клетчатки в общей массе влияют на реакцию #организма в целом и #мозга в частности. Продукты с высоким гликемическим индексом, например белый хлеб, вызывают стремительное попадание глюкозы в кровь, а затем в уровне сахара наступает спад. Уровень сахара в крови падает, а вместе с ним — наши внимание и энергия. Зато в овсяных хлопьях, крупах и бобовых глюкоза высвобождается медленнее, что позволяет достичь более ровного уровня концентрации. Для устойчивой энергии #мозга необходима сбалансированная диета с #продуктами, богатыми витаминами. Вы не просто что-то #кусаете, #жуёте и #глотаете: то, что вы едите, оказывает прямое и длительное воздействие на самый важный #орган вашего тела…